Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, émincez finement l'oignon et coupez la gousse d'ail et les courgettes en petits dés.
3Une fois l'huile chaude, faites revenir l'oignon dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
4Ajoutez ensuite les dés de courgettes et d'ail à l'oignon, et laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
5Versez ensuite le jus de tomates dans la poêle et laissez mijoter le mélange pendant environ 15 minutes, à feu doux.
6Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et faites cuire les gnocchis en suivant les instructions du paquet.
7Une fois les 15 minutes de cuisson écoulées, coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les à la poêle avec le concentré de tomates. Laissez mijoter encore 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez à votre convenance.
8Lorsque les gnocchis sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce aux légumes dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis de sauce.
9Servez les gnocchis dans des assiettes creuses, en les nappant généreusement de sauce. Parsemez de fromage râpé ou de copeaux de parmesan, selon votre préférence.
10Pour un plus de fraîcheur et de saveur, décorez chaque assiette d'une feuille de basilic.
