Gnocchis maison

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer votre bouillon de volaille.

2Pendant ce temps, préparez la pâte à gnocchis en mélangeant la farine, les œufs, la chapelure et le parmesan dans un robot.

3Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour que la chapelure absorbe le liquide. Vous devez obtenir une consistance lourde et homogène.

4Transférez la pâte dans un écrase-purée. En appuyant légèrement, faites tomber la pâte à travers les trous de l'ustensile pour former de longues 'guirlandes'.

5Plongez délicatement les guirlandes de pâte dans le bouillon de volaille frémissant. Laissez-les cuire pendant 10 minutes, en les remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

6Retirez les gnocchis du bouillon à l'aide d'une écumoire et servez-les immédiatement avec une sauce au pesto ou à la tomate, du parmesan et quelques feuilles de basilic frais.

7Bon appétit!

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