Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez 20 cl d'eau. Ajoutez-y une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
2Retirez la casserole du feu et versez-y la farine d'un seul coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
3Remettez la casserole sur feu doux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite le gruyère râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte.
4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte en forme de couronne. Parsemez le dessus de dés de gruyère.
5Enfournez la gougère pour 45 minutes. Après 20 minutes de cuisson, baissez la température du four à 160°C (thermostat 5/6).
6Une fois cuite, laissez la gougère tiédir quelques instants avant de la servir. Savourez-la nature ou accompagnée d'une salade !
