Goulash (thermomix)

Étapes de réalisation

1Pelez l'ail et les oignons. Hachez-les grossièrement ensemble, 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.

2Versez l'huile d'olive dans le bol. Ajoutez le poivron coupé en morceaux, sans les graines ni la peau blanche. Faites revenir le tout 5 minutes à 120°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur.

3Incorporez la pulpe de tomate et les épices. Mixez 45 secondes, vitesse 5 à 6.

4Coupez la viande en cubes de 4 à 5 cm. Ajoutez-la dans le bol, avec les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en cubes. Versez le vin rouge et le bouillon cube.

5Faites cuire 35 minutes en sens inverse à 100°C, vitesse 1.

6Puis, maintenez au chaud jusqu'au moment de servir, en remuant en sens inverse à 80°C et vitesse minimum.

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