Tajine de bœuf

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir la viande dans une casserole avec du beurre, en la laissant colorer légèrement. Ensuite, retirez la viande et nettoyez la casserole.

2Faites fondre un nouveau morceau de beurre dans la casserole et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3Ajoutez les poivrons coupés en petits morceaux, mélangez bien et incorporez la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'harissa selon votre goût.

4Versez le coulis de tomate et les tomates concassées, mélangez le tout et couvrez la casserole.

5Laissez mijoter à feu très doux pendant au moins 2 heures 30 à 3 heures, en remuant de temps en temps.

6Servez ce délicieux plat accompagné de frites croustillantes.

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