Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les patates douces. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante.
2Coupez les patates douces en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Découpez le potiron en morceaux de taille similaire aux lamelles de patates douces.
4Placez les patates douces et les morceaux de potiron dans un panier vapeur.
5Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition.
6Installez le panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante sans que les légumes touchent l'eau.
7Faites cuire les patates douces et le potiron à la vapeur pendant 15 minutes.
8Vérifiez la cuisson en piquant les légumes avec une fourchette. Ils doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
9Pendant la cuisson des légumes, épluchez l'oignon et émincez-le finement.
10Dans un bol, mélangez le lait, la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
11Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture homogène.
12Préchauffez votre four à 180°C.
13Beurrez généreusement un plat à gratin.
14Commencez par disposer une couche de lamelles de patates douces dans le fond du plat.
15Répartissez ensuite les morceaux de potiron sur les patates douces.
16Terminez par une couche d'oignons émincés.
17Recouvrez uniformément les légumes de l'appareil à gratin à base de lait, crème et œufs.
18N'hésitez pas à bien napper les légumes pour qu'ils soient bien imprégnés.
19Enfournez le plat à gratin pendant 20 minutes à 180°C.
20Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson selon votre four.
21Le gratin est prêt lorsque la surface est bien dorée et gratinée.
22Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
23Dégustez ce gratin gourmand chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
