Gratin de potiron et patate douce

Étapes de réalisation

1Commencez par laver, peler et découper le potiron et la patate douce en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Ensuite, pelez et ciselez l'oignon.

2Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

3Portez le lait à ébullition dans une grande casserole ou une cocotte. Salez, poivrez et ajoutez la muscade et les gousses d'ail finement ciselées. Dès les premiers bouillonnements, intégrez les rondelles de potiron, de patate douce et l'oignon ciselé. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement afin d'éviter que la préparation n'accroche au fond de la casserole.

4Versez la préparation dans un grand plat à gratin. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l'œuf. Versez ensuite ce mélange sur les rondelles de légumes. Parsemez de fromage râpé et de copeaux de beurre bien froid.

5Enfournez le plat pour 1 heure. Laissez-le tiédir pendant 5 minutes avant de servir.

6Accompagnez votre gratin d'une salade verte pour un repas savoureux et équilibré.

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