Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prélevez le zeste du citron préalablement lavé et réservez-le.
2Dans une casserole, préparez un sirop en mélangeant le zeste de citron, 10 cl d'eau et le miel. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
3Épluchez l'ananas et retirez la peau du fruit. Coupez la chair de l'ananas en morceaux et mixez-la jusqu'à obtenir une texture lisse.
4Dans un saladier, mélangez la purée d'ananas, le jus de citron et le sirop filtré. Laissez le mélange refroidir à température ambiante.
5Versez le mélange dans un plat assez large sur une épaisseur d'environ 1 cm. Mettez le plat au congélateur pendant 1 heure.
6Sortez le plat du congélateur et grattez le contenu à la fourchette pour former des petits grains de sorbet. Remettez le plat au congélateur pendant 1 heure supplémentaire.
7Sortez le sorbet du congélateur et servez-le dans des verrines individuelles. Décorez chaque verrine avec un brin de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur.
