Préparation30min
Cuisson3min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Incisez les tomates en croix puis plongez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante. Retirez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Pelez-les ensuite délicatement et coupez-les en morceaux.
2Déposez les morceaux de tomates dans un mixeur et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3Versez la préparation obtenue dans un plat large et plat et placez-la au congélateur pendant environ deux heures. Toutes les 20 minutes, grattez la surface du mélange à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture granité.
4Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez-la grossièrement à l'aide d'une fourchette puis mélangez-la avec le reste de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
5Répartissez la purée d'avocat dans des verrines et recouvrez-la du granité de tomates. Servez frais.
