Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prendre un avocat bien mûr. Le couper en deux et avec l'aide d'une cuillère, retirer délicatement la chair en la déposant dans un récipient.
2Muni d'une fourchette, écraser soigneusement la chair d'avocat jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3Ajouter une cuillerée de beurre de cacahuète, un filet de jus de citron frais, une pincée de piment d'Espelette, une pincée de sel et un peu de poivre noir à la purée d'avocat. Mélanger le tout avec soin afin d'obtenir une préparation homogène et savoureuse. 🌶
4Faire bouillir un volume d'eau suffisant dans une casserole. Y ajouter quelques branches de thym et d'origan pour infuser délicatement l'eau et ajouter des notes aromatiques subtiles.
5Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux. Y verser le riz et remuer régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide, c'est-à-dire légèrement transparent.
6Ajouter une louche d'eau bouillante parfumée aux herbes au riz. Mélanger délicatement et laisser le riz absorber le liquide. Répéter l'opération en ajoutant une louche d'eau chaude à chaque fois que l'eau est absorbée, jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente, c'est-à-dire légèrement ferme à la morsure.
7Servir le riz accompagné de la purée d'avocat crémeuse. Vous pouvez ajouter quelques feuilles vertes pour une touche de fraîcheur et de couleur, ou des graines pour un apport de nutriments supplémentaires.
8Savourez cette recette facile et pleine de saveurs !
