Gratin d'andouillette aux pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 8).

2Découpez les andouillettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.

4Émincez l'oignon.

5Dans un plat à gratin bien huilé, disposez une première couche de pommes de terre, puis répartissez un peu d'oignon et une couche d'andouillettes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

6À chaque couche, arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de vin blanc.

7Recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure.

8Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans les pommes de terre : elle doit ressortir facilement.

9Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

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