Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7) et faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole.
2Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en dés. Vous pouvez choisir la taille des dés en fonction de vos préférences, mais veillez à ce qu'ils soient tous à peu près de la même dimension pour une cuisson uniforme.
3Plonger les dés de pommes de terre dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 6 à 7 minutes. Les pommes de terre doivent être encore fermes, mais suffisamment tendres pour être piquées facilement avec une fourchette.
4Pendant que les pommes de terre cuisent, éplucher et trancher l'andouillette en tranches fines. L'épaisseur idéale est d'environ 0,5 à 0,8 cm. Ensuite, coupez les tranches en dés de taille similaire à ceux des pommes de terre.
5Éplucher et couper l'oignon en petits morceaux. Vous pouvez hacher l'oignon finement ou le couper en petits dés, selon votre préférence.
6Beurrer généreusement les ramequins (ou terrines individuelles) que vous allez utiliser pour la cuisson. Répartissez ensuite les dés de pommes de terre, d'andouillette et d'oignon dans les ramequins, en mélangeant bien le tout.
7Dans un robot culinaire, mixer 4 cuillères à soupe de crème fraîche avec le demi camembert coupé en morceaux. N'hésitez pas à assaisonner la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
8Verser le mélange de crème fraîche et de camembert sur la garniture dans les ramequins. Saupoudrez ensuite d'un peu de gruyère râpé pour gratiner votre gratin.
9Enfourner les ramequins à mi-hauteur pendant 8 à 10 minutes, en surveillant la cuisson. Le gratin est prêt lorsqu'il est bien doré et que le fromage est fondu.
10Servir chaud, accompagné de quelques feuilles de salade pour une présentation soignée et digne d'un restaurant.
