Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les aubergines. Tranchez-les finement, dans le sens de la largeur, en veillant à obtenir des tranches d'environ 2 mm d'épaisseur.
2Dans une poêle, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu doux. Déposez délicatement les tranches d'aubergines dans la poêle.
3Pour une cuisson homogène et éviter que les aubergines ne se dessèchent, couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium. Surveillez régulièrement la cuisson et retournez les aubergines lorsqu'elles commencent à dorer légèrement. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire pour éviter qu'elles ne collent.
4Lorsque les aubergines sont tendres et légèrement dorées, retirez-les du feu et réservez-les.
5Préparez la sauce. Dans un saladier, mélangez les tomates concassées et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
6Coupez le fromage de chèvre en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Réservez.
7Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
8Huilez le fond d'un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive.
9Commencez le montage de vos lasagnes. Déposez une première couche de feuilles de lasagnes au fond du plat.
10Recouvrez les feuilles de lasagnes avec une couche de la sauce tomates/crème fraîche.
11Superposez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes. Déposez délicatement 3 à 4 tranches d'aubergines, puis 8 à 10 tranches de chèvre par-dessus. Parsemez d'une dizaine de feuilles de basilic frais.
12Répétez les étapes 10 et 11 en superposant les couches de lasagnes, sauce, aubergines, chèvre et basilic. Terminez toujours par une couche de sauce tomates/crème fraîche.
13Vous pouvez éventuellement parsemer du parmesan râpé sur la dernière couche de sauce.
14Enfournez votre plat à gratin à 240°C (thermostat 8) pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson de temps en temps pour éviter que les lasagnes ne brûlent.
15Une fois cuites, sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
