Gratin d'aubergines, courgettes et bœuf

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes : lavez soigneusement les aubergines, les courgettes et les tomates. Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles, et les tomates en tranches régulières. Émincez finement l'échalote.

2Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et munissez-vous d'un plat à gratin.

3Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Faites revenir les aubergines et les courgettes à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Incorporez ensuite l'échalote et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires. Retirez les légumes de la poêle et réservez.

4Dans la même poêle, faites cuire le bœuf haché avec un peu de beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5Dans le plat à gratin : déposez une couche de légumes, puis répartissez le bœuf haché par-dessus. Terminez avec une couche de tomates. Parsemez de petits dés de chèvre frais et de parmesan râpé.

6Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

7Servez chaud, et savourez ce délicieux plat réconfortant !

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