Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez-vous les mains. C'est primordial avant de commencer toute recette !
2Préparez vos légumes. Lavez-les soigneusement à l'eau claire, puis épluchez les carottes et coupez-les en dés. Râpez-les ensuite grossièrement à l'aide d'une râpe.
3Passez aux autres légumes. Coupez la courgette, l'aubergine et les tomates en dés (après avoir retiré les parties dures de ces dernières). Hachez l'échalote et l'oignon.
4Chauffez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites ensuite revenir l'oignon et l'échalote jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Ajoutez les légumes. Incorporez les carottes, l'aubergine, la courgette et les tomates à la sauteuse. Mélangez bien le tout.
6Laissez mijoter. Couvrez la sauteuse et laissez mijoter les légumes environ 20 minutes, en remuant régulièrement. Les légumes doivent devenir tendres et perdre leur côté croquant.
7Intégrez la viande. Ajoutez la viande hachée dans la sauteuse et émiettez-la à l'aide d'une cuillère en bois.
8Assaisonnez. Saupoudrez le tout d'ail en poudre, de sel, de poivre et d'une généreuse pincée de paprika. Mélangez bien les ingrédients.
9Cuisson finale. Laissez cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré. Ajoutez un peu d'assaisonnement supplémentaire si nécessaire.
10Savourez ! Votre boeuf aux légumes est prêt à être dégusté. Bon appétit !
