Gratin d'aubergines et de tomates

Étapes de réalisation

1Lavez délicatement les aubergines.

2Ébouillantez les tomates quelques instants pour les peler facilement.

3Découpez ensuite les tomates et les aubergines en fines rondelles.

4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) pour que votre gratin soit bien gratiné.

5Graissez légèrement votre plat à gratin avec du beurre. N'hésitez pas à utiliser du papier sulfurisé si vous préférez.

6Pelez et pressez l'ail frais pour libérer tous ses arômes. Déposez l'ail pressé au fond de votre plat à gratin.

7Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez ensuite les petits lardons et les épices de votre choix. Salez et poivrez généreusement.

8Disposez les rondelles de légumes dans le plat à gratin en les organisant à votre guise.

9Versez la préparation aux œufs sur les légumes. Assurez-vous qu'elle recouvre bien tous les ingrédients.

10Enfournez le plat à gratin pendant 30 minutes à 210°C.

11Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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