Gratin d'aubergines et pâtes

Étapes de réalisation

1Epluchez et hachez finement la gousse d'ail.

2Nettoyez et essuyez les aubergines, puis coupez-les en tranches sans les peler.

3Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites dorer les tranches d'aubergines et l'ail haché pendant 5 minutes, en veillant à les retourner à mi-cuisson.

4Pendant ce temps, cuisez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes). Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.

5Préchauffez le grill de votre four.

6Coupez les tranches de jambon en deux et coupez la mozzarella en tranches fines. Rincez, essorez et effeuillez le basilic.

7Dans un plat à gratin, étalez successivement une couche de pâtes, une couche d'aubergines, une couche de jambon, une couche de mozzarella et quelques feuilles de basilic. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

8Assaisonnez le gratin avec du sel, du poivre et du pecorino râpé.

9Enfournez le plat pendant 10 minutes sous le grill.

10Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.

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