Préparation10min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Épluchez soigneusement les pommes de terre, puis lavez-les et coupez-les en rondelles fines et régulières. Plus les rondelles seront fines, plus la cuisson sera homogène.
3Dans une casserole, versez le lait et la crème fraîche. Ajoutez ensuite l'ail pressé, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Portez le tout à ébullition à feu moyen.
4Plongez ensuite les rondelles de pommes de terre dans le mélange bouillant. Baissez le feu, puis laissez mijoter environ 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond.
5Pendant ce temps, graissez généreusement un plat à gratin avec du beurre et frottez-le avec la deuxième gousse d'ail pour parfumer le plat.
6Une fois les pommes de terre cuites, versez le contenu de la casserole dans le plat à gratin. Enfournez ensuite le plat dans le four préchauffé.
7Baissez la température du four à 150°C (thermostat 5) et laissez cuire le gratin pendant 1 heure.
8Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre avec un couteau. Elles doivent être bien fondantes.
