Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 170°C et laissez-le chauffer tranquillement pendant que vous vous occupez de vos pommes de terre.
2Lavez soigneusement les pommes de terre et épluchez-les délicatement. Vous pouvez utiliser un économe pour cette étape.
3Armez-vous d'une mandoline (si vous en avez une) ou de votre couteau le plus affûté et découpez les pommes de terre en tranches très fines et régulières. N'oubliez pas d'être prudent lors de la manipulation du couteau.
4Versez les tranches de pommes de terre dans une casserole et recouvrez-les du lait et de la crème. Assurez-vous que le liquide affleure juste les pommes de terre.
5Ajoutez une pincée de sel et râpez un peu de noix de muscade pour parfumer le tout.
6Portez le contenu de la casserole à ébullition sur feu moyen. Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter tranquillement pendant 10 minutes.
7Prenez une gousse d'ail et coupez-la en deux. Frottez l'intérieur du plat à gratin avec l'ail coupé pour parfumer légèrement le plat.
8Beurrez généreusement le fond et les parois du plat à gratin.
9Versez délicatement le contenu de la casserole dans le plat à gratin. Répartissez les tranches de pommes de terre de manière homogène.
10Enfournez le gratin dans votre four préchauffé à 170°C et laissez-le cuire pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson de temps en temps et adaptez le temps selon la puissance de votre four.
11Une fois la cuisson terminée, le gratin doit être bien doré et les pommes de terre fondantes. Sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster.
