Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre, puis les laver soigneusement. Tranchez-les ensuite finement à l'aide d'une mandoline.
2Pelez et écrasez les gousses d'ail.
3Dans une grande casserole, versez le lait demi-écrémé, ajoutez l'ail écrasé, puis salez, poivrez et râpez de la muscade à votre goût. Portez le mélange à ébullition.
4Plongez les rondelles de pommes de terre dans le lait bouillant et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples.
5Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffez votre four à 180°C.
6Beurrez légèrement un plat à gratin et disposez-y en couche uniforme les rondelles de pommes de terre cuites. Salez et poivrez à nouveau légèrement.
7Répétez l'opération en ajoutant une nouvelle couche de pommes de terre et en l'assaisonnant.
8Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec une pincée de sel et de poivre. Versez ce mélange sur les pommes de terre dans le plat à gratin.
9Répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
10Enfournez le plat à gratin pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
11À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le servir bien chaud.
