Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler vos pommes de terre et lavez-les soigneusement. Essuyez-les ensuite avec un torchon propre pour bien les sécher.
2Coupez vos pommes de terre en fines tranches régulières. Un couteau à lame lisse vous aidera à obtenir de jolies tranches fines. Attention : ne les lavez pas une fois qu'elles sont coupées.
3Choisissez une grande casserole. Déposez vos pommes de terre à l'intérieur et recouvrez-les du lait et de la crème. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement le tout.
4Faites chauffer la casserole sur feu moyen et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez le feu et laissez mijoter les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un couteau dans une pomme de terre : si le couteau s'enfonce facilement, c'est prêt.
5Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffez votre four à 220°C.
6A l'aide d'une écumoire, transférez vos pommes de terre dans un plat à gratin ou dans des plats individuels. Disposez les tranches de manière régulière en formant des couches successives.
7Entre chaque couche de pommes de terre, râpez un peu de noix de muscade. La muscade apporte une saveur délicatement épicée et parfume agréablement le gratin.
8Une fois toutes les couches déposées, versez le mélange de lait et de crème sur les pommes de terre. Attention à ne pas remplir le plat jusqu'au bord, laissez un espace d'environ 1 cm pour éviter que le gratin ne déborde pendant la cuisson.
9Enfournez votre plat à gratin et laissez cuire à 200°C. Le gratin est prêt lorsqu'il est bien doré et gratiné, ce qui prend généralement environ 20 minutes pour un grand plat et 10-12 minutes pour des plats individuels.
10Servez chaud et régalez-vous de ce délicieux gratin de pommes de terre onctueux !
