Préparation30min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles fines d'environ 5 mm d'épaisseur.
2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3Dans une grande casserole ou une cocotte, faites bouillir le lait avec la noix de muscade râpée et les gousses d'ail finement ciselées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4Dès que le lait commence à frémir, ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond de la casserole.
5Versez ensuite toute la préparation dans un grand plat à gratin.
6Nappez les pommes de terre de crème fraîche épaisse et parsemez de copeaux de beurre bien froid.
7Enfournez votre gratin dauphinois pour une cuisson d'environ 1 heure.
8Laissez tiédir le gratin pendant 5 minutes avant de le servir.
9Accompagnez votre gratin dauphinois d'une salade de mâche, idéale pour une note de fraîcheur en hiver.
