Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et couper en morceaux les pommes de terre et les navets. N'hésitez pas à les couper en petits morceaux pour une cuisson plus rapide et uniforme.
2Ensuite, coupez le lard en dés de taille similaire pour une cuisson homogène.
3Dans la cuve de votre Companion, déposez le lard et le beurre. Lancez le programme 'dorer' avec le couteau mélangeur à vitesse 3, à 100°C pendant 4 minutes.
4Une fois le lard doré, versez 2 cuillères à soupe de lait pour déglacer la cuve sans la chauffer.
5Ajoutez ensuite les pommes de terre et les navets dans la cuve. Versez le reste du lait et complétez avec de l'eau pour que les légumes soient couverts aux 2/3.
6Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et de la muscade.
7Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur à vitesse 3, à 85°C pendant 45 minutes.
8Au moment de servir, répartissez la potée dans des assiettes creuses et ajoutez une généreuse portion de comté râpé sur chaque portion.
