Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la base : Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Ajoutez du parfum : Déposez l'ail en chemise (sans l'éplucher) et le thym frais dans la poêle avec les oignons. Incorporez ensuite les tomates coupées en dés, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se marient. Réservez ensuite ce mélange dans un autre récipient.
3Passons aux blettes : Séparez les côtes des feuilles vertes des blettes. Faites revenir les feuilles vertes dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles perdent les 3/4 de leur volume. Pendant ce temps, coupez les côtes blanches des blettes en rondelles.
4Unissons les saveurs : Une fois les feuilles vertes cuites, ajoutez les rondelles de côtes blanches dans la poêle et assaisonnez-les à votre goût.
5L'assemblage final : Prenez un plat à gratin et huilez-le légèrement. Disposez une couche de côtes blanches de blettes au fond du plat, puis recouvrez-la d'une couche de tomates mijotées. Ajoutez ensuite les feuilles vertes de blettes cuites par-dessus. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé. Terminez par une dernière couche de blettes et de tomates.
6C'est au four ! Enfournez votre gratin à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
7Dégustez ! Laissez votre gratin reposer quelques minutes avant de le servir, accompagné d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.
