Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
2Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
3Ajoutez les blettes, préalablement lavées, essorées et finement hachées, ainsi que la tomate coupée en dés.
4Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blettes soient tendres.
5Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez et laissez refroidir.
6Mélangez la ricotta avec la garniture refroidie.
7Déposez le mélange dans une passoire avec un linge propre et laissez égoutter pendant 30 minutes.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10Formez une boule avec la garniture au centre de la pâte, en laissant un bord libre d'environ 3 cm.
11Étalez le reste de la garniture en couronne autour de la boule centrale.
12Recouvrez l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée.
13Déposez un petit bol au centre de la tarte et appuyez légèrement pour souder les deux pâtes.
14Soudez également les bords en les pressant fermement.
15À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en tranches d'environ 3 cm de large, en partant du bord extérieur vers le centre.
16Tournez ensuite chaque tranche de 90 degrés vers la droite, de manière à former des rayons de soleil.
17Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
18Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez la servir chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
