Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, allumez votre four à 190°C (thermostat 6-7) pour qu'il préchauffe. Pendant ce temps, préparez les légumes. Rincez soigneusement la courgette puis utilisez le disque à émincer gros de votre robot de cuisine (vitesse 10) ou un couteau et une planche à découper pour la transformer en fines lamelles. Faites de même avec les oignons après les avoir épluchés. Réservez vos légumes émincés.
2Précuisez le riz : versez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Companion, portez à ébullition, puis ajoutez le riz. Laissez cuire 10 minutes avec le couteau mélangeur, à vitesse 3, et à 100°C. Égouttez ensuite le riz, versez-le dans un grand plat à gratin, et rincez brièvement la cuve.
3Place à la bolognaise : versez l'huile dans la cuve, ajoutez le bœuf haché, les oignons, la courgette, l'ail pelé et pressé, ainsi que les champignons. Faites dorer le tout pendant 5 minutes avec le couteau mélangeur, à vitesse 3, et à 105°C.
4Assaisonnez : ajoutez le piment, la moitié du comté râpé, la crème fraîche et le jus de citron à la préparation. Salez, poivrez généreusement, puis mélangez le tout avec le riz dans le plat à gratin à l'aide d'une cuillère en bois.
5Terminez la préparation : parsemez le reste du comté râpé sur le gratin et enfournez pour 30 minutes. Il ne vous reste plus qu'à déguster ce délicieux gratin de riz à la bolognaise, accompagné d'une salade verte par exemple.
