Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par séparer les tiges des bouquets de brocolis.
2Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les tiges pendant 10 minutes, puis ajoutez les bouquets pour 5 minutes supplémentaires.
3Pendant ce temps, beurrez généreusement un plat à gratin.
4Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8).
5Dans une casserole, faites fondre le beurre.
6Hors du feu, incorporez la farine au beurre fondu et mélangez bien.
7Versez ensuite le lait petit à petit, tout en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
8Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre à votre convenance.
9Remettez la casserole sur le feu doux et laissez mijoter la sauce 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
10Hors du feu, incorporez les œufs, la crème fraîche et l'ail finement haché.
11Répartissez le brocolis cuit dans le plat à gratin beurré.
12Nappez le brocolis de la sauce crémeuse.
13Saupoudrez généreusement de chapelure.
14Enfournez le plat à 230°C (thermostat 7-8) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
15Sortez le gratin du four et laissez reposer quelques minutes avant de le déguster bien chaud.
