Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par détailler le brocoli en petites fleurettes et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Réservez-le ensuite.
2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
3Versez progressivement le lait dans la casserole tout en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois.
4Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
5Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Disposez-les ensuite dans un plat à gratin en alternant avec le brocoli cuit.
6Versez la sauce béchamel sur les légumes dans le plat à gratin.
7Parsemez généreusement la surface du gratin de comté râpé.
8Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez-le pendant 30 minutes à 180°C.
9Retirez le papier aluminium et remettez le plat au four pour 5 minutes supplémentaires afin de faire gratiner le fromage.
10Servez le gratin de brocoli et pommes de terre bien chaud, accompagné d'une salade verte.
