Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez les brocolis soigneusement et découpez-les en petits bouquets. Si vous utilisez des brocolis surgelés, faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et réservez-les.
2Émincez les oignons et faites-les fondre dans une poêle avec 50 g de beurre. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire à feu vif jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un filet.
3Dans une autre poêle, faites dorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4Préchauffez votre four à 200°C. Chauffez le bouillon dans une casserole puis ajoutez le reblochon coupé en morceaux. Faites fondre le fromage à feu doux et mixez le tout pour obtenir une crème onctueuse.
5Dans un bol, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle épaississe.
6Mélangez délicatement la crème de reblochon, les oignons revenus, les lardons croustillants et la crème fraîche fouettée.
7Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux. Disposez ensuite les bouquets de brocolis dans le plat.
8Recouvrez généreusement les brocolis du mélange crémeux.
9Saupoudrez le gratin d'emmental râpé.
10Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud et régalez-vous !
