Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
2Plongez-les dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire 20 minutes.
3Égouttez-les soigneusement.
4Passez les pommes de terre au moulin à légumes pour obtenir une purée lisse.
5Incorporez le lait chaud, 50g de beurre, du poivre et de la muscade à la purée.
6Nettoyez les blancs de poireaux et émincez-les finement.
7Faites fondre 40g de beurre dans une poêle à feu doux.
8Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
9Déposez les filets de cabillaud dans la poêle avec les poireaux.
10Poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert.
11Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
12Beurrez généreusement un plat à gratin.
13Versez la moitié de la purée dans le plat à gratin.
14Ajoutez les poireaux et le cabillaud émietté par-dessus.
15Recouvrez du reste de purée.
16Parsemez de chapelure et répartissez des noisettes de beurre sur le dessus.
17Enfournez le gratin pour 10 minutes.
18Servez chaud et régalez-vous !
