Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : Pelez les carottes et mettez-les à cuire dans l'autocuiseur avec les pommes de terre non épluchées, dans de l'eau salée. Laissez cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, occupez-vous des oignons : pelez-les et émincez-les finement. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Ajoutez ensuite le ras el-hanout, du sel, du poivre et laissez cuire encore quelques minutes. Incorporez les raisins secs et les amandes effilées, mélangez bien puis retirez la poêle du feu.
2Une fois les légumes cuits, pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes grossiers, ainsi que les carottes. Répartissez les deux tiers de ces légumes dans un plat à gratin. Disposez ensuite le mélange oignons, raisins et amandes par-dessus, puis recouvrez avec le reste des pommes de terre et des carottes. Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre.
3Ajoutez une touche de fraîcheur et de douceur : répartissez le thym et le miel sur la préparation. Coupez ensuite le camembert en deux disques et disposez-les sur le gratin, côté croûte vers le haut.
4Enfournez votre plat à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit bien fondu et que le gratin soit légèrement doré.
5Servez votre gratin bien chaud, accompagné d'une salade de votre choix (mâche, endive...) assaisonnée d'une vinaigrette au miel pour une touche supplémentaire de gourmandise.
