Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2Découper le chou en deux et le trancher en fines lamelles. Découper également les pommes de terre en cubes réguliers.
3Dans une poêle, faire sauter les pommes de terre avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes. Vers la fin de la cuisson, saupoudrer de curry et mélanger. Réserver.
4Dans la même poêle, faire revenir les lamelles de chou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et légèrement colorées. Ajouter une pincée de curry en fin de cuisson et réserver.
5Dans un plat à gratin, disposer une couche de chou sauté au fond.
6Superposer une couche de pommes de terre rissolées et recouvrir d'une couche de fines tranches de jambon.
7Terminer par une dernière couche de chou sauté.
8Dans une casserole, mélanger la crème fraîche et la farine à vue d'oeil jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporer du curry progressivement pour colorer la crème (environ 1 cuillère à café) sans que cela devienne trop intense. Laisser reposer quelques instants pour que la crème épaississe.
9Verser la crème curryée sur le dessus du gratin et enfourner pour 25 minutes à 210°C.
10Servir chaud avec une salade verte ou une autre garniture de votre choix.
