Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer vos bouquets de chou-fleur sous l'eau du robinet avec quelques gouttes de vinaigre. Déposez-les ensuite dans une grande casserole, recouvrez d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Laissez cuire environ 20 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
2Une fois cuits, retirez les bouquets de chou-fleur du feu, égouttez-les soigneusement et réservez-les.
3Dans un récipient, mélangez l'ail finement haché avec la crème fraîche épaisse, l'œuf, le fromage râpé, une pincée de sel, du poivre et les herbes de votre choix. Battez bien le mélange pour obtenir une consistance homogène.
4Prenez un plat à gratin et beurrez-le généreusement. Disposez ensuite les bouquets de chou-fleur cuits dans le plat. Versez par-dessus le mélange de crème fraîche et étalez-le uniformément.
5Enfournez votre gratin de chou-fleur et laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et gratinée. Cela prend généralement entre 15 et 20 minutes.
6Sortez votre gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Accompagnez-le d'une salade verte et d'un bon morceau de pain.
