Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau salée et laissez-les mijoter une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, préparez le chou-fleur en le séparant en petits bouquets et en le faisant cuire 10 minutes dans la même eau des pommes de terre.
2Pendant la cuisson des légumes, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé et les lardons pendant 5 minutes. Incorporez ensuite les blancs de poulet coupés en lanières et laissez cuire encore 5 minutes.
3Dans un grand récipient, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre à votre convenance.
4Choisissez un plat à gratin adapté et étalez une première couche de pommes de terre tranchées à l'intérieur. Répartissez quelques bouquets de chou-fleur par-dessus.
5Versez généreusement la préparation d'oignons, lardons et poulet sur les légumes. Disposez ensuite quelques tranches de tartiflette sur le dessus afin de recouvrir la surface.
6Recommencez les étapes 4 et 5 pour former une seconde couche dans votre plat à gratin.
7Nappez le tout avec la crème liquide et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson et vérifiez que la tartiflette est bien dorée.
8Une fois cuite, servez la tartiflette sans attendre à vos convives en veillant à ce que chaque portion contienne les différentes couches savoureuses. Bon appétit !
