Préparation20min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets réguliers. N'oubliez pas de retirer les feuilles dures et le trognon.
2Plongez les bouquets de chou-fleur dans une casserole remplie d'eau bouillante légèrement salée. Laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre à la pointe d'un couteau.
3Pendant la cuisson du chou-fleur, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Égouttez soigneusement le chou-fleur cuit et répartissez-le uniformément dans un plat à gratin adapté à la taille de votre préparation.
5Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement en ajoutant une pincée de sel et de poivre à votre convenance. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène et mousseuse.
6Versez la préparation aux œufs sur le chou-fleur dans le plat à gratin, en veillant à bien recouvrir tous les bouquets.
7Parsemez généreusement la surface du gratin de fromage râpé de votre choix. Vous pouvez utiliser du gruyère, du parmesan ou un mélange des deux.
8Enfournez le gratin pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
9Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster bien chaud, accompagné d'une salade verte ou de la garniture de votre choix.
