Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplir une casserole d’eau et la saler légèrement. Mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition.
2Pendant que l’eau chauffe, nettoyer le chou-fleur en le débarrassant des feuilles abîmées et le couper en bouquets de taille moyenne.
3Plonger les bouquets de chou-fleur dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 15 minutes.
4Pendant la cuisson du chou-fleur, préparer la béchamel. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux.
5Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement dorée.
6Verser le lait petit à petit, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la béchamel épaississe légèrement.
7Pendant que la béchamel refroidit légèrement, cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, les égoutter et les verser dans un plat à gratin beurré.
8Ajouter les bouquets de chou-fleur cuits aux pâtes, puis recouvrir le tout de béchamel. Parsemer de parmesan râpé.
9Enfourner le plat à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et légèrement doré.
10Sortir le gratin du four, laisser reposer quelques instants avant de servir et déguster.
