Gratin de chou-fleur à la béchamel (companion)

Étapes de réalisation

1Coupez le chou-fleur en bouquets et lavez-les soigneusement à l'eau froide.

2Versez 70cl d'eau dans la cuve de votre robot cuiseur.

3Placez les bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur.

4Lancez le programme vapeur pour 20 minutes.

5Pendant la cuisson du chou-fleur, nettoyez la cuve du robot.

6Installez le batteur sur votre robot.

7Versez la farine et le lait dans la cuve.

8Assaisonnez avec du sel et du poivre.

9Mixez pendant 30 secondes à vitesse 6.

10Incorporez le beurre à la sauce.

11Lancez le programme 'sauce' à vitesse 4, pendant 9 minutes à 90°C.

12Préchauffez votre four à 180°C.

13Dans un plat à gratin, répartissez les bouquets de chou-fleur cuits à la vapeur.

14Nappez généreusement de béchamel.

15Parsemez de gruyère râpé.

16Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

17Dégustez votre gratin de chou-fleur bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une crudité de votre choix.

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