Préparation25min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préchauffer votre four à 250°C (thermostat 8-9) en position gril. Pendant ce temps, lavez soigneusement vos choux-fleurs et découpez-les en gros morceaux. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement et réservez-les.
2Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée, salez et poivrez généreusement. Faites cuire la viande en la remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois cuite, éteignez le feu et incorporez le persil haché finement. Réservez la préparation.
3Dans une casserole, préparez la sauce béchamel. Faites chauffer le lait avec la farine, de la muscade râpée, du sel et du poivre. Mélangez le tout sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4Maintenant, passons à l'assemblage du gratin ! Dans un plat à gratin, commencez par déposer une couche de chou-fleur grossièrement écrasé. Recouvrez ensuite d'une couche de viande hachée. Répétez l'opération une fois.
5Terminez en versant la sauce béchamel préparée sur le dessus du gratin et saupoudrez généreusement de chapelure. Enfournez ensuite le plat en haut du four et laissez griller le dessus du gratin jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6Servez votre gratin de chou-fleur à la viande hachée bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !
