Gratin de chou-fleur au comté et aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le chou-fleur : coupez le cœur et les feuilles extérieures, puis détachez les bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Râpez le comté.

3Dans une petite poêle, faites dorer les lardons à sec sans ajouter de matière grasse. Une fois dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.

4Versez la crème fraîche dans une casserole et ajoutez une pincée de muscade. Faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.

5Transférez le chou-fleur cuit dans un plat à gratin beurré. Répartissez les lardons dorés sur le chou-fleur, puis nappez le tout avec la crème fraîche.

6Terminez en recouvrant le gratin de comté râpé. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

7Servez le gratin de chou-fleur bien chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.

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