Gratin de chou-fleur au saint-marcellin

Étapes de réalisation

1Commencez par couper le chou-fleur en petits bouquets et placez-les dans un panier vapeur. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et placez le panier vapeur au-dessus. Laissez cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen. Une fois dorés, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

4Dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur cuit à la vapeur, les lardons et l'oignon émincé. Nappez le tout de crème fraîche épaisse et salez et poivrez à convenance.

5Coupez le Saint-Marcellin en lamelles et disposez-les sur le dessus du plat. Parsemez ensuite de gruyère râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre.

6Enfournez le plat et faites cuire pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

7Servez chaud avec une salade verte.

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