Gratin de chou-fleur au jambon

Étapes de réalisation

1Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant 15 minutes. Réservez-les ensuite dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.

2Allumez votre four et préchauffez-le à 180°C (thermostat 6/7).

3Pendant que le chou-fleur cuit, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Remuez au fouet pour obtenir un roux.

4Versez progressivement le lait d'avoine dans le roux tout en remuant constamment avec le fouet. Laissez cuire la béchamel pendant environ 10 minutes. Assaisonnez-la ensuite avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.

5Dans un plat allant au four, disposez le chou-fleur et le jambon blanc coupé en lamelles. Recouvrez ensuite le tout de la béchamel.

6Parsemez généreusement de gruyère râpé.

7Enfournez le plat et laissez cuire pendant 25 minutes.

8Sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.

9Accompagnez votre gratin de chou-fleur d'une salade verte.

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