Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, nettoyez et découpez le chou-fleur en bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez-y le chou-fleur cuit et le jambon coupé en dés.
4Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet. Laissez cuire quelques instants en remuant constamment.
5Versez progressivement le lait froid, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
6Nappez le chou-fleur et le jambon de sauce béchamel. Parsemez généreusement de fromage râpé.
7Enfournez le gratin pour 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
8Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix. Bon appétit !
