Gratin de chou-fleur au jambon

Étapes de réalisation

1Découpez le chou-fleur en jolies fleurettes.

2Préparez votre béchamel préférée (classique, allégée, sans gluten...).

3Râpez le gruyère.

4Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 6).

5Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur, environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez également le cuire à l'eau bouillante.

6Dans un plat à gratin, écrasez grossièrement le chou-fleur cuit à la fourchette, sans le réduire en purée.

7Ajoutez le jambon coupé en dés.

8Versez la béchamel et mélangez délicatement pour bien enrober le chou-fleur et le jambon.

9Parsemez généreusement de gruyère râpé.

10Enfournez votre plat pendant 20 minutes à 175°C.

11Passez ensuite le gratin en position grill pendant 5 minutes pour obtenir un gratin bien doré.

12Laissez le gratin reposer 5 minutes avant de le déguster, afin que le fromage se fige légèrement.

13Servez ce délicieux gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte.

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