Gratin de chou-fleur et brocolis à la mimolette

Étapes de réalisation

1Séparer le chou-fleur et les brocolis en petits bouquets.

2Déposer les bouquets de chou-fleur dans le panier d'un cuit-vapeur et laisser cuire 10 minutes.

3Après 10 minutes de cuisson, ajouter les bouquets de brocolis au chou-fleur et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.

4Saler les légumes cuits à la vapeur en fin de cuisson.

5Pendant la cuisson des légumes, râper la moitié de la mimolette et tailler le reste en copeaux à l'aide d'un épluche-légumes.

6Délayer la Maïzena dans une cuillère à soupe de crème liquide froide, puis verser dans le reste de la crème.

7Faire chauffer la crème à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.

8Retirer la sauce du feu et mélanger la mimolette râpée. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

9Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

10Déposer les bouquets de chou-fleur et de brocolis dans un plat à gratin beurré. Napper de la sauce à la mimolette et enfourner pendant 15 minutes.

11A la sortie du four, parsemer les copeaux de mimolette sur le gratin et servir chaud.

Commentaires

Recettes similaires

•  Salade de chou-fleur et brocoli ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Gratin de pâtes aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Potage aux légumes verts et brocolis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Soupe de chou-fleur et brocoli

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 10min