Préparation10min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par détacher les bouquets de chou-fleur et de brocoli. Ne soyez pas intimidés par la tâche, il s'agit simplement de séparer les petits bouquets individuels de la grosse tige principale.
2Ensuite, débarrassez-vous des grosses côtes des bouquets et coupez-les en petits morceaux. N'hésitez pas à les détailler finement, cela permettra une cuisson plus rapide et uniforme.
3Une fois vos légumes nettoyés et préparés, placez-les dans l'autocuiseur. Versez ensuite le lait par-dessus, en vous assurant de bien recouvrir les légumes.
4Refermez soigneusement l'autocuiseur et assurez-vous qu'il est correctement verrouillé. Lancez la cuisson et laissez mijoter pendant 10 minutes à compter de la rotation de la soupape.
5Pendant que la soupe cuit, préparez le mixeur. Une fois la cuisson terminée, versez le contenu de l'autocuiseur dans le mixeur en veillant à ne pas vous brûler.
6Ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre à votre convenance. Mixez ensuite le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. N'hésitez pas à adapter la texture à votre goût : plus ou moins épaisse selon vos préférences.
7Une fois la soupe mixée, versez-la délicatement dans une soupière. Pour une touche finale, parsemez de cerfeuil ciselé. Servez chaud et savourez cette délicieuse soupe de chou-fleur et brocoli !
