Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
2Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4, puis chaque quartier en 2.
3Faites cuire les légumes à la vapeur en suivant le temps de cuisson indiqué sur votre cocotte-minute.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante.
5Portez le lait à ébullition.
6Faites fondre le beurre dans une casserole.
7Ajoutez la farine et mélangez bien.
8Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange en fouettant énergiquement.
9Laissez épaissir quelques minutes à feu doux, sans cesser de remuer.
10Une fois la sauce épaissie, ajoutez la moutarde, la muscade, le sel et le poivre, et mélangez bien.
11Coupez les saucisses de Strasbourg en rondelles.
12Répartissez les légumes et les saucisses dans un plat à gratin.
13Assaisonnez de sel et de poivre.
14Versez la sauce béchamel sur les légumes et les saucisses.
15Saupoudrez d'emmental râpé.
16Enfournez le gratin pour 15 minutes.
17Une fois cuit, servez immédiatement bien chaud.
