Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une casserole d'eau et ajoutez du sel à votre convenance. Portez à ébullition sur feu vif.
2Versez les coquillettes dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (c'est-à-dire tendres mais encore légèrement fermes).
3Versez les coquillettes cuites dans une passoire et laissez égoutter l'excès d'eau.
4Pendant la cuisson des coquillettes, coupez les tranches de jambon en petits carrés d'environ 1,5 cm de côté.
5Réduisez les biscottes en miettes à l'aide d'un robot culinaire, d'un mortier ou tout simplement en les écrasant dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie.
6Dans un plat à gratin, versez le lait de manière à recouvrir le fond du plat.
7Versez les coquillettes égouttées dans un saladier, ajoutez le jambon en dés et mélangez délicatement pour que le jambon soit réparti uniformément.
8Versez environ la moitié du mélange de coquillettes et de jambon dans le plat à gratin. Répartissez-le de manière à former une couche uniforme.
9Couvrez la couche de coquillettes et de jambon d'une généreuse couche de gruyère râpé. Veillez à ce que le gruyère recouvre toute la surface.
10Versez le reste du mélange de coquillettes et de jambon sur la couche de gruyère.
11Recouvrez à nouveau la surface de gruyère râpé. N'hésitez pas à être généreux !
12Saupoudrez la chapelure sur la surface du gratin, en essayant de la répartir uniformément.
13Répartissez quelques petits morceaux de beurre sur la surface du gratin.
14Versez la crème fraîche sur le gratin en la répartissant sur toute la surface.
15Préchauffez votre four à 200-220°C (thermostat 6-7). Enfournez le gratin et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gruyère soit fondu et légèrement doré. Surveillez la cuisson pour éviter que la chapelure ne brûle.
16Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
