Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer votre courge et coupez-la en deux sans retirer la peau. Enlevez ensuite les graines et détaillez la courge en gros cubes.
2Plongez les cubes de courge dans une casserole d'eau et faites-les cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un cube avec la pointe d'un couteau, il doit être facilement transpercé.
3Une fois cuite, égouttez la courge et déposez-la dans un saladier. À l'aide d'un presse-purée, écrasez la courge jusqu'à obtenir une texture homogène. Laissez refroidir quelques minutes.
4Incorporez ensuite une noix de beurre, un peu de crème fraîche épaisse, du gruyère râpé et un œuf à la purée de courge. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
5Versez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez le dessus de gruyère râpé et enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C.
6Surveillez la cuisson jusqu'à ce que la surface soit gratinée et légèrement dorée.
7Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
8Accompagnez votre gratin de courge d'une salade verte ou d'une viande grillée pour un repas complet et réconfortant.
