Gratin de courge butternut

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher la courge butternut et coupez-la en dés de taille moyenne.

2Faites cuire ces dés à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3Égouttez soigneusement les dés de courge et mixez-les finement à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.

4Laissez la purée de courge refroidir complètement.

5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

6Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, les épices de votre choix et le parmesan râpé.

7Incorporez les œufs et la crème fraîche progressivement, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.

8Ajoutez 100 g de gruyère râpé à la pâte et mélangez à nouveau.

9Incorporez la purée de butternut refroidie à la pâte et mélangez délicatement pour bien la répartir.

10Versez la préparation dans un plat à gratin beurré.

11Saupoudrez le dessus du gratin avec le reste de gruyère râpé (environ 50 g).

12Enfournez le gratin à 180°C pendant 40 minutes.

13Pour terminer la cuisson et obtenir un gratin bien gratiné, passez le plat sous le grill du four pendant 5 minutes supplémentaires.

14Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte ou de crudités.

15Vous pouvez également l'accompagner d'une viande grillée ou d'un poisson poché.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gratin de butternut

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 20min

•  Flan de courge butternut et comté

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Cassolette de confit de canard à...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h20

•  Butternut farci au boulgour et au bleu

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 50min