Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement la courge. Coupez-la ensuite en gros morceaux ou en parts, selon votre préférence.
2Placez les morceaux de courge dans un plat adapté au micro-ondes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre micro-ondes, surveillez donc la cuisson régulièrement.
3Une fois cuite, laissez la courge refroidir légèrement avant de la peler. Ensuite, mixez-la grossièrement à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire. Vous pouvez laisser quelques morceaux plus gros pour une texture plus intéressante.
4Assaisonnez la purée de courge à votre goût avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
5Émincez finement l'oignon et faites-le dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
6Une fois l'oignon translucide, ajoutez-le à la purée de courge et mélangez bien.
7Retirez la peau des merguez et coupez-les en tranches.
8Incorporez les tranches de merguez à la préparation à base de courge et d'oignon. Mélangez délicatement.
9Préchauffez votre four à 200°C.
10Dans un plat à gratin, répartissez la moitié de la préparation à base de courge et de merguez.
11Disposez ensuite les tranches de merguez restantes sur la surface.
12Recouvrez le tout avec le reste de préparation à base de courge.
13Parsemez généreusement de fromage râpé (gruyère ou autre) sur la surface.
14Enfournez le plat et laissez gratiner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
15Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
16Accompagnez cette délicieuse courge gratinée aux merguez d'une salade verte ou de crudités pour un repas complet et équilibré.
